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ドンペリ1975年

ドン ペリニヨン エノテーク 1975(ドンペリ プラチナ) 750ml【正規品】


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ドン ペリニヨン エノテーク 1975
(ドンペリ プラチナ) 750ml【正規品】

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品名: シャンパン
容量: 750ml
アルコール分: 12.5度

ドンペリ1975年

ドンペリ エノテーク 1975年

ドンペリ エノテーク 1975年

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1975ドン・ペリニヨン エノテーク プラチナ
「シャンパンの真髄 大いなる熟成」

ドンペリニヨンエノテーク ヴィンテージ1975はセラー内で過ごす醸造過程で3回目の熟成のピークに達しました。気候条件は1年をとおして良好でした。春は気温が低く、発芽が遅れましたがほぼ完璧な条件下で開花に至りました。夏は、8月には幾度かの雷雨があったものの、暑く、晴天に恵まれました。葡萄の収穫は9月29日に始まり、園火は、束の間の晴天に恵まれました。

最初に感ずるグレープフルーツの強いアタックはすぐに、花の香りのする蜂蜜、トーストしたへーゼルナッツ、ローストしたアロマ、エキゾチックなスパイスの香りに変化していきます。口の中に含んだワインのフレーバーは、ブーケから感じる期待通りの味わいです。とても複雑で、バランスのとれたこのワインによる古典美は極めて魅惑的です。フルーツの味わいは驚くほど長く続き、フィニッシュでは新しい皮革のアロマとジンジャーブレッドの温かみのあるアロマと混じりあいます。

ドン・ペリニヨン エノテークは自らの手でプレニテュードと呼ばれる飛躍的な熟成の段階を経たシャンパーニュ。歳月のみに頼ることなく、酵母の力を最大限に引き出した大いなる熟成は何年かに一度ずつ、新たなる次元へと高めてくれます。

また、ドンペリ プラチナとは、1976年以前に作られたエノテークのことです。ドンペリのなかでも特に希少で魅力的なシャンパーニュです。

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