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ドンペリ1988年

ドン ペリニヨン ラベイ1988年【正規品・木箱入】

ドン ペリニヨン ラベイ1988年
【正規品・木箱入】


生産地 フランス
度 数 12.5度
容 量 750ml
保存方法 冷暗所にて保存

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限られた一部のレストラン・バーでしか、お目見えしない幻とも言われる希少価値の高いドンペリ ラベイ。通称「ドンペリゴールド」「スーパードンペリ」と呼ばれる。入手困難な為、入手出来るものなら一度は飲んでみたい逸品。

ドン・ピエール・ペリニヨン神父は17世紀の人物で、太陽王ルイ14世とちょうど同時代の人物です。オーヴィレールのベネディクト会修道院の出納係り(俗事担当)兼ワイン貯蔵室主任だった彼はある日、ワイン樽の中に泡を生じたワインを発見しました。

その出来事がシャンパンが生まれる大きなきっかけとなり、以来、彼は人生すべてを、その偶然を必然に変えるために費やしました。誰も想像すらしなかった黒葡萄から白ワインを造る手法、アサンブラージュというブレンディングの概念、ガラス瓶やコルク栓の使用など、様々な製造法の改良をおこないました。

ドン・ペリニヨンは素晴らしい葡萄、そして妥協を許さない製造法でしか素晴らしいワインは造り出せないという彼の信念の結晶であり、その精神は現在も受け継がれているのです。

タグ:ドン ペリ
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